La coupe est l'étape qui donne de la polyvalence à l'essence de bois. Le scieur mettra donc en forme un arbre de multiple façon et chaque coupe donnera à la planche obtenue des particularités bien spécifiques.
Dans le sens du grain : Coupe de la planche parallèlement dans le sens de la croissance du grain du bois.
À contre grain : Coupe de la planche parallèlement à la direction contraire de la croissance du grain du bois.
Débitage/débité : sciage/scié
En plot : coupé en planche
Équarrir : Débiter une pièce de bois à angles droits. Autrement dit, scier une pièce pour lui donner une forme carrée ou rectangulaire.
Croûte : Partie extérieure du tronc avec l’écorce qui n’est pas utilisée dans la coupe de planches.
Sur dosse (flat cut) : Planche de bois coupée dans la partie extérieure du tronc qui produit des cernes à angle les uns par rapport aux autres.
Les placages minces sont habituellement débités sur dosse par la méthode du tranchage ou du déroulage. Il existe cependant des placages minces exécutés sur quartier.
Sur quartier (quarter cut) : Planche de bois coupée dans la partie centrale du tronc qui produit des cernes parallèles les uns aux autres.
Les bois massifs sont pris de préférence dans les débits sur quartier ou faux quartier pour éviter les déformations du bois.
Faux quartier (rift cut) ) : Planche de bois coupée près de la partie centrale qui produit des cernes presque parallèles.
Loupe (burl) : Coupe d’une excroissance d’un arbre ou d’une ronce.
Ronce : Bois provenant d’une racine d’un arbre.
Placage (veneer) : Mince couche de bois déroulé sur un tronc d’arbre.